パーティーゲーム × 料理の理科
1 台のスマホを回して、ひとりずつこっそり食材を入れていく闇鍋。
うま味の掛け算や「甘じょっぱい」などの理屈で、鍋のおいしさを採点します。
今回のお題
部屋の明かりを消して、闇鍋のはじまりです。入れたものは最後まで誰にもわかりません。
スマホを受け取ったら「見る」を押してください。
ほかの人は画面を見ないでね。
明かりをつけて、いっせいに食べましょう。
スコア
理由の色付きの言葉(「うま味の掛け算」など)を押すと、その解説が開きます。
舌の細胞には、味ごとに形の違うセンサーがあります(貝・鍵穴・穴)。味を選ぶと、食材から出たものがセンサーに届くまでを繰り返し再生します。
仕組みを伝えるための模式図です。塩味は「おいしいと感じる程度の塩分」の仕組みで、とても濃い塩は別の経路でも感じます。コク味がほかの味を厚くする細かい仕組みは、まだ研究が続いています。
作った料理の「なんか違う」を選ぶと、効く隠し味と量の目安、なぜ効くのかが出ます。隠し味は、それ自体の味に気づかれない量が基本です。
どんな感じ?
料理の種類
2〜6 人で、1 台のスマホを回して遊ぶ闇鍋のゲームです。
タイトルの「ひとり鍋」では、1 人で 220 種から好きな食材を何品でも(最大 20 品)入れて、いつでも「いただきます」で採点できます。入れた食材は、鍋の中身の一覧の × で取り出せます。
鍋の点数は、入った食材のすべての 2 つ組の相性で決まります。うま味の掛け算(昆布×かつお節のように、グルタミン酸とイノシン酸を合わせる)、甘じょっぱい、酸味で脂を軽くする、コク、香りの重なりなどが加点です。鍋全体がしょっぱすぎる・苦すぎるなどの偏りは減点です。お題に合う組み合わせは 1.5 倍になります。さらに、最大 15 点の「具だくさんボーナス」が付きます。ほかの食材と相性のいい組を作っている食材(つながった具)の割合で決まり、4 品以上で全部の具がつながっていれば満点です。合う 2 品だけでは満点になりません。スコアアタック: 1 品入れるごとに「その食材が作った相性の点 × 100 × コンボ数(鍋の中の何品と合ったか)× 連鎖倍率(つながる食材が続くと 1 つにつき +0.1 倍)」を稼ぎ、最後に「稼いだ点の合計 × おいしさ%」がスコアになります。多くの食材と合う食材を後から入れると、1 品で 1 万点を超えることもあります。
プレイヤーの得点は、自分が入れた食材が、ほかの食材とどれだけ合ったかで決まります。相性のいい組み合わせは図鑑に記録されます(この端末のブラウザに保存)。